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대구,부산 경북만 돼지국밥 배민 샵인샵 창업을 한다?? 편견이죠^^
안녕하세요 삼화군입니다. 오늘은 가벼운 주제로 가볍게? 이야기 하나 해 보려 합니다.^^ (물론 한끼국밥 ...
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한끼국밥 얼큰살코기 국밥과 매운갈비찜!
한끼국밥 창업상담 신청서
방문과 관심에 감사드립니다.
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안녕하세요 삼화군입니다.
오늘은 가벼운 주제로 가볍게? 이야기 하나 해 보려 합니다.^^
(물론 한끼국밥 브랜드 창업에 관한 이야기 입니다.)
국밥, 특히나 돼지국밥이라 하면 ...
보통 부산 아니면 경상도권역(대구,창원,마산,경주,경산등)내에서 사랑받는다 생각하시죠??
하지만 알고 계실까요? 배민에서 국밥으로 검색을 하면 수십,수백개의 업체가 조회 된다는 사실?^^
근래 젊은층과 여성층에게 많은 사랑을 받기도 하며,
기존 중장년층에게는 이미 사랑을 받고 있으니
이는 전연령대와, 수도권 및 기타 광역권, 전라도권역(광주,익산,군산,전주,완도등)에서도
사랑받는 다는 뜻이 될 것입니다.
부산,대구만 국밥창업이 잘될까?
아닙니다. 지역의 문제라기 보다는 제품과 관리의 문제
보통 김치찜(우리 한끼 묵은지 김치찜,갈비찜)창업이나,
갈비찜 창업에는 지역을 크게 신경쓰지 않습니다.
하지만 국밥을 로드샵 또는 배민(요기요,쿠팡,땡겨요등의 플랫폼 일체)으로 창업할때는
이상하게...지역을 생각하시는 분들이 많습니다.
예를 들면 한때 매운 떡볶이가 전국적으로 이슈가 될때도
대구지역과, 부산지역내에서 먼저 이슈가 되었지만, 결국 전국적인 확장이 되었습니다.
국밥은 이미 전국, 전연령대를 아우르는 식사,주식 브랜드가 되었습니다.
특별한 창업지역, 샵인샵(샵앤샵)진입에 지역의 경계는 없다 보셔도 좋을 것 같습니다.
근래 전라도권역(호남), 충청권역에서 많은 문의를 받습니다.
저희는 제주도와 강원도까지도 매장이 진입해 있고
현재도 다양한 샵인샵 형태로 유지되기도 합니다.
이는 반대로 여기면...
특별한 지역 제한이 없다는 뜻이지요...
음...
의외로, 부산,대구 지역은 오히려 경쟁이 심할 수 있고,
타지역은 경쟁이 그리 심화 되지 않았을 경우가 더 많습니다.
우리가 상권을 분석하고
진입 계획을 세울때
보통 서울,수도권,광역권의 과밀지역은
보장된 시장이 이지만, 그만큼 마케팅 및 광고비용 그리고 경쟁도 심하다고 말합니다.
오히려, 다소 외져 보이나, 일정 인구 이상을 유지하고
타 상권 활성화 지역까지 이동이 2-3km 권역 이상 떨어진 폐쇄형 상권이
로드샵,배달,샵인샵에서 성과가 더 높은 경우도 많습니다.
(신규 개점 상담시 이러한 상권을 함께 고민해 드립니다.)
자 결론은...
어느 지역(부산,대구,경산,창원,포항,김해,함양,합천,산청,의령등)이 특화되어 잘되고
어느지역(광주,군산,남해,나주,영암,강진,목포,진도등) 매출이 떨어지지는 않습니다.
지역보다는.
꾸준하고 성실한 매장운영(개폐점시간 준수와 휴무일 준수)
그리고 철저한 레시피 가이드 준수에 따른 품질 유지
그리고 고객과 소통하는 리뷰 관리
위 세가지를 꾸준히, 흔들리지 않고 유지하는 것이 보다 더 중요할 것입니다.
다양한 메뉴 구성과, 다양한 사이드는 지역 특성을 만들어내지 않습니다.
순천,광양,목포,군산도 국밥수요가 많습니다.
지역에 대한 음식 기호는 실제 있습니다만,
대한민국의 현재는 그렇게 지역의 경계로 폐쇄적이지만은 않습니다.
매장이 오픈을 할때는 주변 상권을 확인하고,
주변 경쟁 메뉴등을 확인 합니다.
주요 메뉴가 국밥군이라면 순대국밥, 돼지국밥, 소고기국밥등으로 제한 됩니다만,
우리가 취급하는 돼지국밥안에는 소고기를 뺀 모든 내용이 포함되어져 있습니다.
또한 특제 육수는 돈사골과 우사골의 환상 비율로 제조 되어져 있습니다.
모든 음식의 지역 기호는 있습니다.
하지만,
근래 지역의 경계는 요식에서 큰 문제가 되지 않는 것이 사실입니다.
잘 준비된 매장운영관리와,
잘 준비된 브랜드운영관리가 만나는 것이 더 중요하며
꾸준하고 성실한 매장운영이 지역별 창업 제한 보다 더 중요한 문제일 것입니다.
[한끼 갈비찜] 상담 신청서
홈페이지를 통한 상담 신청서 입니다. 한끼갈비찜 브랜드 물류,개점 창업 신청 희망하시는 예비 창업자분들은 아래 내용을 기재후 남겨주시면, 담당자가 연락 드리겠습니다. 감사합니다. 초도
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