한끼국밥 배달의민족 판매 1위 '얼큰살코기 국밥'
배달의 민족에서 배달전문점 또는 샵인샵 국밥 창업을 할때 생각해 봐야 하는 것들
안녕하세요 삼화군입니다. 오늘은 다양한 문의를 받는 배달의 민족내 배달전문점(샵인샵포함)으로 한끼 국...
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한끼국밥 창업상담 신청서
방문과 관심에 감사드립니다.
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안녕하세요 삼화군입니다.
오늘은 다양한 문의를 받는 배달의 민족내 배달전문점(샵인샵포함)으로
한끼 국밥을 창업할때 알아두면 좋은 부분을 간단하게 이야기 해보려 합니다.
일반적인 요식도 많은 고민과, 다양한 환경을 고민해야 하지만,
비대면업무가 주요한 배달의민족 배달전문점(샵인샵)창업은
오히려 더 많은 생각과 고민,응대가 필요합니다.
국밥 배민내 배달전문점 (샵인샵)창업 준비사항
가장 중요한 것부터 항시,상시 유지해야 하는 기본적인 사항.
기본은 언제나 쉬워 보이지만, 어렵습니다.
다양한 준비가 필요하고,
일반 로드샵(매장)보다 더 많은 고민을 해야 하는 배달전문점(샵인샵)
특히나 국밥이란 메뉴 특성은 기본적으로 잡내를 잡아야 하고
진한 육수를 사용하지만, 담백해야 합니다.
국밥....
쌀쌀하게 찬바람 불면 생각나는 음식입니다.
요식 시장이 코로나19이후 변해갑니다.
그래서 더욱더 활성화 되고, 각광 받는 분야가 배달전문점(샵인샵)입니다.
특히나 1년 내내 고객에게 사랑받는 주식(한식) 브랜드 제품중 '국밥'은 특출 납니다.^^
예전 국밥이라 하면 가마솥에 끓인 진한 사골 육수에
잘 삶아 익힌 돼지고기를 사용해서 만들었지요...
(지금 이렇게 해서는...아마 시간과, 비용이 생명인 배달시장에선...잠잘 시간도 모자랄 것입니다.^^;;)
한끼국밥은 기존 맛은 그대로 유지하며(사골육수 황금비율 배합)
잡내를 잡아내고, 담백한 기본맛과 얼큰함으로 각기 다른 다양한 국밥을 10종 제공합니다.
(물론 창업자,운영하시는 사장님들께는 초간단 조리환경을 제공합니다.)
다양한 베이스의 국밥 10종과, 사이드, 세트구성으로 객단가를 잡아낸 한끼국밥
불냉면과 인생비냉, 해장물냉은 일년내내 사랑받는 보조 메뉴 입니다.
한끼국밥 배민 판매율1위 얼큰국밥
순대, 잎새만두(반반한),함박스테이크,석쇠불고기,갈비찜까지...다양한 시간대와 객단가를 책임집니다.
우선 국밥창업을 고려하셨다면,
첫째.
맛은 기본이며
안정적인 공급망(물류) 확보
그리고 간단,간결한 레시피
그리고 보관이 용이해야 함을 꼭 기억 하십시요.
둘째.
매장 오픈시간에 대한 중요성을 항상 생각하셔야 합니다.
매장 운영시간(휴무일포함)준수는 요식 및 기타 모든 사업체 운영의 기본입니다.
고객과의 신뢰요 약속입니다.
예를 들면, 매장 운영시간이 뒤죽박죽이면, 고객이 주문을 하고자 할 때 매장이 폐점중이라 주문을 놓치고
이는 단골장사가 생명인 배달에서는 ...엄청난 손실이 될 수 있습니다.
휴무일 역시 같은 맥락에서 접근해서 생각해야 합니다.
힘든 요식업이지만,
그래도 고효율과 안정적인 수익을 확보하기 위한 시작은
매장운영시간 준수 입니다.
셋째.
레시피의 통일화와 준수입니다.
개인 매장이 흔들리는 가장큰 이유중 하나는 레시피 부재와 미준수 입니다.
어느날 맛있고, 어느날 맛없고....
아마도 경험해 보셨을 일일텐데요....
개인적으로 매장을 할 때도 레시피는 필요합니다.
바쁜 개폐점 준비에 레시피를 준수하는 것은 매우 어려운 일입니다.
때론 자재 수급 문제로 인한 문제도 있을 테고요...(장보기를 놓치거나, 제품이 품절인경우)
한끼국밥처럼 본사가 제품을 유통하고, 새벽물류 배송을 이용하는 경우는
매장에서 지정된레시피 가이드만 따라주면 되기 때문에
항상 한결같은 맛과 품질 유지가 가능합니다.
넷째.
고객 대응,리뷰 관리
우리는 일반적인 매장 창업이 아닙니다.
그렇다면 고객과 소통할 수 있는 공간은 매장 유선전화 또는 리뷰에 대한 대응입니다.
이런 소중한 공간을, 고객의 한마디 한마디를 듣고 소통 할 수 있는 공간을 잘 관리하는 것은 매우 중요하겠지요?
백번 이야기해도 부족한 부분일 것입니다.
다섯째.
비대면에서 나를 , 내매장을 알릴 방법은 광고 뿐입니다.
물론 배민의 울트라콜,오픈리스트,배민1 그리고 요기요의 우리가게플러스,익스프레스등
또 쿠팡이츠, 땡겨요등의 모든 플랫폼은 이용 수수료가 붙습니다.
그리고 더해서 배민은 광고비가 붙습니다.
비쌉니다.
그리고 좀 과하다 싶을 때도 있습니다.
하지만.
배달의 민족 플랫폼을 무시하고 배달전문점(샵인샵)을 논할수없는게 현실입니다.
그렇다면 더 전략적으로 이용해야 합니다.
같은 비용에 더 높은 효율(오더,주문)을 확보해야합니다.
한끼 국밥은 매장별 담당바이저가 이런 업무를 지원합니다만,
일반 개인이 진행할 경우 이역시 작은 일은 아닙니다.
하지만 꼭 하셔야 합니다.
다시한번 강조합니다.
배달전문점(샵인샵)매장을 준비하는 것은 일반 매장 보다 더 많은 고민과 노력이 필요합니다.
특히나 국밥이라는 브랜드를 운영할 계획이라면, 더욱더 많은 관심이 필요합니다.
상기 주의사항은 개인적인 의견이지만, 실상 곰곰히 되집어 본다면 다 이해하실 수있는 기본적인 내용입니다.
항상 '한끼국밥' 창업자분들께 당부드리는 내용이기도 합니다.
우리는 금전적인 부담은 1도 드리지 않습니다.
하지만,
초기 비용,로얄티,교육비,가맹비 보다 더 중요한 것이
바로 상기내용과 같은 기본적인 사항 입니다.
기본은 쉬어보이지만, 어렵습니다.
그런 기본적인것들을 꾸준히 지켜 나가는 것은 더욱 어렵습니다.
현재 배달전문점 창업을 준비중이시거나,
샵인샵으로 브랜드 추가를 고려 하신다면,
한번쯤 생각해 보시고 결정 하시면 좋을것 같습니다.
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한끼국밥 '얼큰 돼지 국밥'
한끼국밥 창업 문의 맛있는 음식은 고객에게 사랑받고, 사랑받는 브랜드는 오랜시간 유지됩니다 1661-8257 100개의 거래처를 원하지 않습니다. 함께 할 1명의 파트너가 소중합니다
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