아직도 돈까스 직접 만드심? 그렇게 샵인샵 배달전문을?쉽게 가시죠~

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아직도 돈까스 직접 만드심? 그렇게 샵인샵 배달전문을?쉽게 가시죠~

한돈 냉장육 두툼 돈까스 - 돈까스공방 찌개제작소

 

 

손쉽게 누구나 돈까스전문점 배달전문,샵인샵 - 돈까스공방찌개제작소

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안녕하세요 삼화군입니다.

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날이 이제 제법 선선합니다.

어느덧 가을이 아닌. 이제 곧 겨울이 오려나 봅니다.

우리나라도 이제 봄,가을이 없어져 갑니다...^^;;

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날이 선선해지고 쌀쌀해지면

그래서 저녁이 길어지고 밤이 길어지면..

역시나 주간 점심식사 시간 메뉴와,

저녁 야간, 초저녁 술안주 그리고 야식 메뉴가 활성화 됩니다.

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우리에게 숯불닭발전문김막창(닭발,떡볶이,막창,제육볶음)이란 야식 브랜드가 있습니다만

식사시간과 함께 초저녁부터 주말,외식,술안주를 겸하고 야식까지 넘볼수있는 브랜드는

바로 돈까스공방 찌개제작소가 아닐까 생각합니다.

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오늘은 돈까스와 김치찌개를 함께 배달전문(샵인샵)으로 진행하는 방법을

소개해 보려 합니다.

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무료 창업문의

1661-8257

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온라인 창업상담 신청(무료)

https://forms.gle/tYTh2qAZqVxEP1eNA

 

 

 

돈까스공방 찌개제작소 창업상담신청

돈까스를 직접 연육작업하고 빵가루 입히고?

수제돈까스와 일반 대량생산품의 차이는? 냉장원육, 냉동원육이 가장 큰 차이가 됩니다.

돈까스 전문점의 대부분은 매장에서 연육작업을 하거나

빵가루등의 후작업을 진행 하는 경우가 많습니다.

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그리고...수제 돈까스라 하지요...^^;;

맞는 말이긴 하지만, (손을 써서 사람이 만들었으니 수제는 수제입니다.)

속도와 시간, 맛과 품질 유지가 필수인 배달전문, 샵인샵 돈까스 전문점에서 이런 과정은

불필요한 시간과, 많은 노력을 요하게 됩니다.

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그래서 우리 돈까스공방 찌개제작소는

한돈 냉장육으로 만듭니다.

냉동 원육을 사용하여 만들지 않으므로,

일정 규격화된 (원형의 일반적인)모양을 갖지 않으며

두툼한 두께로 2.5cm 가량 되는 엄청난 두께감을 자랑합니다.

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또한 빵가루 및 기타 후가공 작업이 없으므로,

편리하고 손쉬운 매장 조리가 가능하며

고객역시 매번 달라질 수 있는 후작업 조리나, 연육상태, 원육(냉동)을 접하지 않아도 되므로

일정한 맛과 품질로 고객 만족도가 매우 높습니다.

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예전 어는 유명인의 시장 탐방 매출 활성화 프로그램에서

돈까스를 직접 매일 만들어 판매한다...이런 프로그램도 있었지요??

과연 이방식이 항상 올바를까요??

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우리가 몰라서 이런 방법을 택하지 않는 것이 아닙니다.

돈까스 전문점으로, tv 매스컴의 조명뒤 매장으로 운영한다면

우리도 할 수 있습니다.^^

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하지만 말입니다.

우리는 엄연히 배달전문시장에서 샵인샵으로

방경 2~3km 권역내 수많은 매장과 경쟁해야 하고

돈까스외에도 다른 전문 메뉴를 최소 1~2개는 더 운영하는게 현실입니다.

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또한 매출이 일어나는데

오늘 한정량을 모두 판매했다고 품절을 걸어야 한다??

이는 실운영과, 실생활을 전혀 고려하지 못한 이야기 일 뿐입니다.

(팔리면 더 팔아야 하고, 부족한 조리나, 레시피 미준수를 걱정해야지...왜 품절을 겁니까?^^;;)

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연육작업과 빵가루까지 마무리되는 부분은

결코 매장운여에서 작은 부분이 아니며, 이는 매장의 판매 속도와

일정 맛과 품질을 유지하는 매우 핵심적인 요소가 됩니다.

돈까스와 와사비의 만남 _ 돈까스공바찌개제작소

 

 

 

 

 

 

김치찌개와 함께 배달전문,샵인샵 돈까스 전문점

세상에 쉬운것은 없습니다만

쉽도록 노력하여 다른 시간을 만들어 드릴 수 있습니다.

좀더 매장에 관심을 갖고, 고객대응이 가능하도록 말입니다.

돈까스 전문점에서 김치찌개를 판매한다.

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이것 자체가 파격이지요?^^

보통은 냉면,모밀(판모밀),쫄면등이 함께 합니다.

그래서 본의 아니게 시즌 매장이 되는 곳이 돈까스 전문점입니다.

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여름한철 좋자고 냉면에 집중할수없고

아이들 생각한다고 쫄면,떡볶이에 집중할 수도 없습니다.

(실상 우리 공방에는 김치찌개와 떡볶이가 있습니다.)

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엄연히 돈까스는 점심,저녁,주말외식 식사가 주력으로 자리잡아야 합니다.

그래야 빡쎈? 배달시장에서 고정적인 매출과 판매량을 담보할 수 있습니다.

그렇다면 식사군에 어울리며, 객단가를 높여주고 고객 호불호가 가장 적은

그리고 조리가 간결한 메뉴가 있어야 하겠지요?

한돈 김치찌개 & 차돌 소고기 김치찌개 _ 돈까스공방 찌개제작소

 

 

 

 

 

 

그래서 우리는

한돈 돼지김치찌개를 함께 구성하였습니다.

찌개손님과, 돈까스손님 모두를 잡아 내는 효과와

술안주를 겸하고, 외식을 겸하고, 아이들 식사에 맛만 보게 되는 어머니,조부모님의 식사를 함께 해결합니다.

온가족이 함께, 온 회사 ,학교, 모임등에서 함께 즐길 수 있게 구성하여

다양한 추가와, 단품구성은 평균 객단가를 일반 돈까스 매장 대비 30% 이상 up 시켜 줍니다

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메뉴란 내가 하고 싶은걸 하면 않된다고 하지요?

시장이 원하고, 운영과 매출, 그리고 이익율을 따져서 선정해야 합니다.

돈까스공방찌개제작소는 김치찌개와 돈까스를 함께 즐길수 있는 유일한 브랜드입니다.

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간편 조리는 기본.

새벽물류 배송은 당연.

맛과 품질은 필수.

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무료 창업문의

1661-8257

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온라인 창업상담 신청(무료)

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돈까스공방 찌개제작소 창업상담신청